Maison de Nao お菓子教室～プロフィール

1967年北海道生まれ
東京・大阪・英国・・現在、大阪で暮らす関西人

食に関する色々な分野に興味があり美味しいもの大好きな私です。
服飾デザイナーとして社会人を過ごし、94年　結婚・英国暮らしのスタート
・・ある一人の女性との出会い・・
渡英後、美味しいケーキを手に入れることが難しくなり
自分で作るしかないのか？と考えていた頃
パティシエを引退されて、療養されていたMrs.Hickyと出会いました
彼女は、元ホワイトハウス料理長に従事し、N.Y.や英国、東京鎌倉で活躍
そんな彼女から、個人的に約１年間、洋菓子の基本を学びました
食べたい！意欲から・・作りたい！知りたい！人に喜んでもらいたい！と変わりました
お菓子作りの楽しさ・素晴らしさ・その他多くのことを教えてくれた彼女には感謝の気持ちでいっぱいです

*　95-97年
　『Le Cordon Blue』London校/洋菓子学科に入学・卒業
　西洋菓子・シュガークラフトを学ぶ

　France/パリ　Austria/ウィーン　Belgium/ブルージュへ
　お菓子の食べ歩きに数回渡り、本場の味を舌に叩き込みに！

*　 98年　大阪帰国
　『ミルフィーユ本店』にて、約１年間厨房での経験

*　 00年　　　自宅でMaison de Naoお菓子教室をスタート

*　02-05年　大阪府吹田市にあるカルチャーセンターにて
　「パティスリー講座」を開講

*　05年・春　自宅を大阪府箕面市に移し、お菓子教室を主宰

*　08年04月
　お菓子教室をスタートして早8年目
　少しづつ変化しながら今日を迎えておりますが
　作り出す感動！　伝える感動！　喜んで頂く感動！
　皆さんと一緒に・・感じたい・・
　そんな気持ちでいっぱいです。